Халуми родом с острова Кипр, прекрасно подходит для жарки. Во время согревания на гриле или сковороде сыр не плавится, а покрывается румяной корочкой.
Тесто у сыра белое со слоистой текстурой, имеет слабосоленый вкус.
Халуми лучше употреблять в горячем виде как самостоятельную закуску, с зеленью, мятой или подавать в составе блюд. Киприоты любят есть этот сыр с арбузом или с копченой свининой.
С ним, как говорится, и в пир, и в мир, и на пикник!
